با وجود اين‌كه مصرف سيگار اثرات منفي بسياري بر سلامت انسان دارد، اما استفاده از تنباكو به ويژه به صورت سيگار، روزبه‌روز در سراسر جهان افزايش مي‌يابد. مواد سمي فراواني در دود سيگار وجود دارد كه موجب انواع بيماري‌ها (كبد، ديابت و..) مي‌شود. نيكوتين موجود در دود سيگار سمي‌ترين اين تركيبات نيست، اما به دليل آن كه فوق‌العاده اعتيادآور است باعث وابستگي و اعتياد فرد به سيگار مي‌شود. با آن كه تلاش فراواني انجام مي‌شود تا افراد سيگاري سيگار را ترك كنند، اما به دليل خاصيت اعتيادآوري نيكوتين افراد كم‌تري موفق به چنين كاري مي‌شوند. كتاب حاضر حاصل اجراي طرح «نقش تغذيه، داروها و عوامل محيطي در تعديل آسيب‌هاي ناشي از دود سيگار بر سلامت انسان» است كه در مركز تحقيقات بيوشيمي و بيوفيزيك دانشگاه تهران به مدت دو سال به اجرا درآمده و حاوي يازده فصل مي‌باشد. رويكرد اين كتاب، آگاهي‌رساني به افرادي سيگاري است و به زيان‌هاي مصرف سيگار اشاره شده و راه‌هاي تعديل و جلوگيري از زيان‌هاي آن نيز توضيح داده شده است.