"كوير" که معادل آن در زبان پارسي كويژ و كفيژ است، به معني پياله يا پيمانه مي‌شود. معني كوير در فرهنگ فارسي چنين آمده است: زمين وسيع و شوره‌زار بي‌حاصل مانند كوير لوت و كوير نمك. فلات ايران بخش وسيعي از مركز و جنوب شرقي ايران مي‌باشد كه مي‌توان آن را به سه قسمت تقسيم كرد: اول دشت كوير شمال فلات كه از شرق تهران شروع مي‌شود و به نواحي جنوبي سمنان، دامغان، سبزوار، گناباد، كاشمر،... و كاشان و قم منتهي مي‌شود؛ دوم، دشت لوت كه از جنوب خراسان تا منطقه‌ي كرمان مساحت دارد؛ سوم كوير جازموريان كه شامل جيرفت، سراوان، بمپور، خورآب و پير است. مهم‌ترين كويرهاي داخلي ايران نيز عبارت‌اند از كوير ميقان در شمال شرقي اراك، كوير حوض سلطان در شمال قم، كوير مسیله در شمال شرق كاشان، كوير بزرگ درجنوب سمنان، كوير طبس، اردستان، عقدا، بافق، ابرقو و... در كتاب حاضر كويرهاي ايران معرفي شده است و نگارنده مختصرا، به شرح هريك از كويرهاي داخل ايران پرداخته است. تصوير قسمت‌هايي از اين كويرها در كتاب به چاپ رسيده است.